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Gelato artigianale: 5 modelli di business di successo

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Vuoi avviare un’attività dedicata al gelato o aprire una gelateria artigianale?

Se desideri diventare un imprenditore, ma non sai se sei pronto, ecco cinque modelli di business basati sulla vendita del gelato che ti aiuteranno a comprendere le reali opportunità.

Abbiamo identificato cinque modelli commerciali di “gelateria artigianale” grazie alla nostra lunga esperienza nel settore e al costante dialogo con i nostri clienti.

Sei proprietario di una gelateria? Vorresti incrementare il numero dei tuoi clienti potenziali?

Possedere una gelateria, a volte, comporta dei limiti di spazio. Innanzitutto, sono i clienti che devono venire da te. Determinare questo flusso, coinvolgendo utenti di altre aree territoriali, è difficile e costoso.

Tuttavia un carrettino gelato potrebbe essere la soluzione. Questa scelta, infatti, ti consentirà di moltiplicare i tuoi servizi, così come organizzare eventi e catering. Ma anche di “spostare” la tua gelateria solo per pochi giorni. Sarai così in grado di scegliere i luoghi di maggior interesse per i tuoi clienti.

Per farvi un esempio, una storia di successo è quella di James Coleridge che ha fondato e gestito Bella Gelateria dal 2009 al 2017 (adesso ha cambiato gestione).

Infatti, James possedeva la pasticceria “Bella Gelateria” insieme alla moglie dalla quale si è separato. Circa sei anni fa, questo Maestro Gelatiere ha comprato un carrettino gelato per ampliare i servizi di ristorazione (e quindi anche i clienti) della sua gelateria. Ed è stata davvero un’ottima decisione!

Così buona, che ora sta replicando nella sua nuova avventura: Uno Gelato. Questo mese, infatti, James aprirà il primo punto vendita e in seguito sono già previste le aperture di altri tre. Per un totale di 4 punti vendita a Vancouver. Tutto questo sarà supportato dalla fornitura di diversi carrettini gelato per gli eventi e i catering, nonché dei veicoli per la consegna a domicilio.

Vuoi investire nel noleggio o nei catering. Hai (o vorresti) un mezzo da noleggiare per matrimoni, feste ed eventi. Oppure sei tu stesso ad organizzare catering

Se decidi di investire in questo business, dovrai trovare un carrrettino o un veicolo che rappresenti la giusta combinazione di bellezza, funzionalità e qualità.

Il design, infatti, è un catalizzatore di attenzione ed emozioni. Deve essere, infatti, un valore aggiunto per l’evento che hai organizzato o al quale sei stato invitato. Funzionalità e qualità, invece, sono necessarie per semplificare il tuo flusso di lavoro. Gli accessori giusti e gli spazi sono importanti durante un servizio di catering. In effetti, la scelta degli accessori deve essere funzionale alle tue esigenze specifiche. Ad esempio tutti i nostri accessori opzionali sono stati progettati per assisterti nel tuo lavoro.

Abbiamo molti clienti che hanno scelto di investire in questo tipo di attività di gelateria.Salvo, Duchessa Gelato oppure Botolino Gelato sono solo gli ultimi.

Botolino Gelato

Vorresti aprire una gelateria, ma vorresti anche analizzare prima il mercato e le sue dinamiche?

È questo il tuo sogno? Ma vorresti ammortizzare rapidamente i costi e ridurre l’investimento economico iniziale? Ecco perché un carrettino gelato è quello che ti serve. Una sorta di gelateria “su ruote” sempre con te.

Questo sistema ti consente di analizzare il tuo pubblico e i loro gusti. Oltre a valutare la posizione migliore per la tua attività. Marcia Garbin, ad esempio, ha iniziato in questo modo. Solo in seguito ha aperto la sua prima gelateria Gelato Boutique (ora ne ha due).

Ma anche La Centrale – Italian Food Hall, prima dell’apertura del suo negozio presso il Brickell City Center di Miami, ha testato i suoi prodotti e gelati con alcuni eventi itineranti.

Gelato Boutique

Vuoi investire nello Street Food? Vuoi cavalcare l’onda di una tendenza in continua crescita?

Forse non tutti lo sanno, ma non progettiamo solo carretti per il gelato. Negli ultimi anni abbiamo ampliato la nostra offerta con molti veicoli e mezzi. Ognuno progettato per migliorare il tuo lavoro, grazie a una vasta gamma di attrezzature e accessori.

Alcuni clienti, infatti, hanno scelto di investire in Street Food. Così, siamo stati veramente entusiasti di aiutarli. Il miglior esempio potrebbe essere considerato Alessandro Marchese , un giovane pasticcere che porta in giro per l’Italia (e l’Europa) tutta la bontà dei cannoli siciliani. Alessandro seleziona attentamente gli eventi a cui partecipare, così come le collaborazioni. Una delle ultime è stata con Eataly Pinerolo.

Alessandro Marchese

Il carretto gelati come propulsore del tuo business

Solo un nome: Andrea Di Fiore e il suo BiancoLatte. È un ragazzo italiano che ha deciso di portare in Australia il vero gusto del gelato e del sorbetto italiano!
Per rendere questa idea vincente non bastava però solo vendere il gelato, ma era necessario renderlo un’esperienza unica, divertente ed emozionante.
Feste, catering, eventi speciali, mostre e molto altro. Questi sono solo alcuni dei modi per i quali Andrea utilizza i suoi sei carretti gelato, tutti progettati da Teknè Italia.
Ebbene sì! Andrea, nel tempo, ha costruito una vera flotta.

Andrea offre ben più un buon gelato. I suoi carrettini per gelati, infatti, possono essere totalmente personalizzati in base alle esigenze del cliente. Così come la tipologia dei servizi di ristorazione.

biancolatte icecreamcart